Oggi volevo parlarvi di una cosa molto importante. Siamo nel 2022 e ci sono ancora persone che credono si perda peso facendo diete ipocalori...
Oggi volevo parlarvi di una cosa molto importante. Siamo nel 2022 e ci sono ancora persone che credono si perda peso facendo diete ipocaloriche, con tutto rispetto, se credi ancora a questo, sei indietro di 10 anni, non è grave, la scienza dell’alimentazione è una scienza molto giovane e sta evolvendo ad una velocità incredibile, starci dietro è molto difficile. Però non dobbiamo chiudere la mente e bloccare le nostre credenze alla prima cosa che sentiamo o sperimentiamo. Immaginate come è evoluta la tecnologia o il mondo dei telefoni in questi ultimi 10 15 anni… cioè… quanti di voi escono con un telefono senza internet? Non dobbiamo bloccarci alle evidenze e certezze del passato… pensate al DDT, l’insetticida più utilizzato negli anni40 50. Il chimico svizzero che lo scopri ricevette il Premio Nobel per questo, poi 2 anni dopo si accorsero dei rischi sulla salute umana e ne fu proibito l’uso. Anche se in Italia ci sono voluti circa 30 anni e 30 anni sono sempre troppi, ma per fortuna non siamo rimasti legati al passato Tornando a noi visto che l’estate sta finendo ed è uno dei periodi preferiti in cui molte persone cercano di rimettersi in forma, ci tengo a dirvi come stanno le cose in questo momento secondo le evidenze scientifiche. Le diete che vi portano in deficit calorico sono destinate a fallire, non funzionano veramente. Ok potete vedere subito il peso della bilancia che scende ma intanto dietro nasconde sforzi e sacrifici sicuramente non indifferenti e poi quello che perderete, all’inizio magari anche un po’ di grasso ma poi… perderete acqua e muscolo Per non parlare del fatto che portare avanti un regime alimentare così frustrante, limitante e deprimente, non è socialmente fattibile a meno di non arrivare a squilibri psichici. Alla fine uno riprende a mangiare, ma con il metabolismo che ci si ritrova dop una dieta del genere, riprendere tutti i kg persi è molto veloce… E quindi? Quindi abbiamo altre strade se vogliamo tornare in forma, i concetti fondamentali sono la qualità dei nutrienti, la loro associazione, l'abbinamento, l'assimilazione, gli equilibri ormonali, endocrinologi, glicemici… Non è banale, ma quando inizi a scoprire questo nuovo mondo è anche facile Fidatevi, non andate a rovinarvi con diete restrittive e queste cose qui… anche se ora vi sembrano la soluzione da un certo punto di vista più semplice e veloce, non sono la strada giusta Iscrivetevi al canale e seguitemi mi trovate sempre come Elisa Kosuta
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Dottoressa Elisa Kosuta
Biologa Nutrizionista
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